冬至日,在西湖边吃碗豚骨拉面暖暖身钱江

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这几天的阳光这是好的不像话,晒得人懒懒的,沿着北山路附近溜达,一转身错进宝石山下二弄这条巷子,在一众“招揽游客”的杭帮菜边上,发现了一家新开的日料店——蘭庭精致料理。

日式的木质门头,阳光穿透玻璃门,门口伫立着一颗粉色的樱花树,显得温馨而美好。大厅是舒服的软质沙发,还有几个独立包厢,一屁股陷进沙发,人就犯懒了。一侧是开放式的吧台,可以清楚地看见厨师料理的过程,点了几个招牌菜一一上桌。

熔岩烧雪花牛肉

加拿大进口的雪花牛肉祛除筋膜,只留下细嫩适口的部分,片成牛肉薄片,撒上胡椒碎后高温炙烤。上桌后,服务生一再叮嘱,一定要趁嫩时赶紧一口吃下,香嫩的雪花牛肉入口即化,蘸一点椒盐更香哦~

烤牛油果

冬日里的烤地瓜、焗牛油果是最欲罢不能的了,秘制的蛋黄酱和蟹籽,与熟透的牛油果搅拌在一起,一大口吃入嘴里,蛋黄酱的咸风味,与牛油果本身的香甜结合得超赞。

刺身拼盘

点了个刺身三拼,甜虾+三文鱼+北极贝三拼,88元的价格,在西湖边可以说是相当接地气了。来自丹麦法罗群岛的三文鱼肉质肥美,新鲜的北极贝也鲜甜的很,也尤其是加拿大的进口甜虾,不是敷衍了事的小个头,大只看得见诚意。

豚骨拉面

上桌时发现汤底呈现出温柔的奶白色,老板告诉我说,这是三黄鸡、猪筒骨和猪蹄熬制了6个小时才炖出来的原汤,喝上一口,果然鲜美又滋润,一大口拉面佐以海苔和虾片、笋片囫囵吞咽,满足得不行。

烤三文鱼芝士卷

虽然算是一道中规中矩的芝士焗卷,倒也吃出了新意。用新鲜苹果丝儿替代黄瓜,更清脆鲜甜的感觉,搭配蟹柳、鳗鱼和芝士三文鱼,既肥美又清爽。

蘭庭精致料理



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